Отправная точка

Правильно было бы написать, что мне жалко бедных животных, которых безжалостно убивают ради пищевых пристрастий, поэтому я решил изменить свой рацион, но, к сожалению, это не правда. Конечно, мне жалко животных, но не это повлияло на мой выбор.

Главным мотивом, который сподвиг меня на изменения, стало не массовое убийство животных, а желание быть здоровым. В зеленых кругах считается, что этичные мотивы перехода на веганский тип питания самые сильные и при такой мотивации люди следуют диете дольше. Слово «диета» не совсем подходит под определение растительного питания, это скорее образ жизни, чем очередная модная диета.

Ещё одна мотивация, которая уже несколько ближе к этике — забота о будущем планеты. Начало она берет в фильме Люка Бессона «Дом. Свидание с планетой». В нем нет даже намека на вегетарианство, никто яростно не агитирует перестать употреблять животную пищу и вступить в организацию по защите прав животных. Вместо этого автор рассказывает, какие ужасающие изменения произошли с планетой в результате неразумной деятельности человека.

Небольшой отрезок, где голос за кадром говорит: «…чтобы получить 1 кг мяса, нужно 2 литра нефти. При современном методе животноводства выделяется больше отравляющих газов, чем от всех транспортных средств в совокупности…», перевернул с ног на голову моё питание и заставил меня жить более осознанно.

Поиск информации и план действий

Я искал информацию и не скажу что это было легко. Я имею в виду действительно информацию, а не шлак, выливаемый на страницы блогерами, которых интересует только посещаемость и заработок на контекстной рекламе. Обязательно фильтруйте поступающую к Вам информацию, ищите похожую в других источниках и сверяйте. Не нужно ничему верить на 100%. Росли знания, росла мотивация. Страх перехода отставал.

Людей, которые хотят перейти на какой-либо вид вегетарианства, называют флексоториацы, т. е. люди, прилагающие большие усилия для того, чтобы не есть мясо, но пока что по каким-либо причинам продолжающие его употреблять. Странное слово, но в общей копилке знаний не помешает.

Изучив большое количество информации о растительном питании, я обнаружил спорные моменты, с которыми пришлось разбираться. Эти всем известные аргументы используют «продвинутые мясоеды», чтобы пугать неопытных вегетарианцев.

Универсального рецепта нет

Под словом «разобраться» я подразумеваю изучение проблемы или вопроса, который перед вами стоит. Слушать, что вам говорят знакомые, родные или друзья, это не значит разобраться. Не стоит верить всему что говорят другие. Они обязательно вам расскажут как необходим белок и что в «подножном корме» нет необходимых витаминов. Подумайте, им вложили эти знания в голову и не дали возможность выбора. Эти люди говорят: «Я всю жизнь ем мясные продукты и абсолютно здоров. Так зачем я буду есть траву?» А здоров ли? Безусловно, если понимать под здоровьем пачку таблеток, которые он засыпает в себя по утрам пару раз в неделю и регулярные простудные заболевания два раза в квартал. И да, обязательное посещение больницы, чтобы терапевт выписал очередную порцию бесполезных лекарств.

Я не претендую на научную объективность статьи, поэтому не буду детально рассматривать отдельные вопросы организации рациона питания. Информации по этим вопросам полно в сети, книгах и других источниках. Я передаю тебе свой опыт, который был необходим мне, когда я был на твоем месте и задумывался о переходе.

Прежде чем продолжить, внесем ясность по поводу веганского рациона. Можно не употреблять мясные продукты, но есть тонну жареной картошки, чипсы, газировку и остальные прелести, которые так аккуратно и заманчиво разложены на полках магазинов. Формально, Вы — веган, но вряд ли такое питание окажется полезным для вас.

Момент перехода

Принятие решения — сложный этап. Я откладывал его полгода. Помню моменты, когда я ловил себя на мысли, что жёстко привязан к мясу и если в холодильнике нет сочного зажаристого кусочка, то буквально наступал ступор.

Окончательное решение я принял в отпуске. Это была южная страна, где свежие овощи и фрукты позволяли безболезненно совершить переход. Если вчера я ел куриную отбивную с рисом, то сегодня рис с овощами. Маленькая салатница овощей и зелени сопровождала каждый прием пищи. Ел 4–5 раз в день, но старался не переедать. Определить, что вы переели легко, после приема пищи Вы чувствуете тяжесть и сонливость. Кроме овощей и зелени я ел зерновые, бобовые, орехи и фрукты. Было непривычно.

По приезду домой я составил список продуктов, открыл Google и набрал в строке поиска «магазин здорового питания». Купил продукты, о которых я раньше даже не слышал, как оказалось не зря.

В заключение

Изучая информацию о типах питания, читая статьи в блогах, я недоумевал почему так расхваливают одно или другое, но никто не говорит конкретно об организации рациона.

Лень — природное качество человека. Нам хочется, чтобы другие написали или сказали, что купить, как это приготовить и когда съесть, но такая затея обречена на провал. Разберитесь самостоятельно, чтобы быть уверенным в том, что вы едите. Со временем придет понимание какие продукты нужны, а какие нет. Это аргументируется вкусовыми предпочтениями и непереносимостью конкретных продуктов и компонентов.

Двух одинаковых людей нет, поэтому то, что подходит мне, не обязательно подойдет Вам и наоборот. Переход на новый вид питания — всегда эксперимент. А готовы вы рискнуть или нет, решать только Вам.

В комментариях можно сказать Спасибо, написать
что-то полезное или задать вопрос.